식비 절약하는 간단한 방법들 (생활비 줄이기 팁, 식재료 장보기, 보관, 활용)

생활비를 절약하고 싶은데 어디서부터 시작해야 할지 막막하신 분들은 가장 쉽게 줄일 수 있는 비용인 식비부터 절약해보는 건 어떨까요? 오늘 포스팅에서는 식비를 절약하는 간단한 방법들 몇 가지에 대해 알아봅니다.

 

식비를 절약하는 방법

 

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배달음식과 외식 횟수를 줄이기

 

배달음식과 외식은 편리하고 맛있지만, 비용도 많이 들고 건강에도 좋지 않습니다. 배달음식과 외식을 주문할 때는 2배~3배의 비용이 더 들어갑니다. 배달음식과 외식은 불필요한 조미료와 염분, 지방 등이 많이 들어가 있어서 비만과 고혈압, 당뇨병 등의 질병의 위험도 높입니다. 따라서, 배달음식과 외식의 횟수를 줄이고 직접 요리해서 먹는 것이 식비 절약과 건강 유지에 도움이 됩니다.

일주일치 식단을 미리 구상하고 장보기

식단을 미리 구상하고 장을 보는 것은 식비 절약의 핵심입니다. 장을 보기 전에는 냉장고 안에 있는 재료들을 확인하고, 필요한 재료들을 메모해둔 뒤 일주일치 식단을 세워보세요. 식단을 세울 때는 아래의 원칙들을 지켜보세요.

-영양소를 고려해서 균형 잡힌 식사를 하세요. 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질, 수분 등이 적절하게 들어가야 합니다. 한 끼에 곡류, 육류나 생선, 채소나 과일, 우유나 유제품 등이 포함되도록 하세요.

 

-여러 요리에 쓰일 수 있는 재료를 활용하세요. 한 가지 재료로 여러 가지 요리를 만들 수 있다면 재료 구입 비용과 낭비를 줄일 수 있습니다. 예를 들어, 콩나물이 있다면 콩나물국, 콩나물밥, 콩나물무침 등을 만들 수 있고, 두부가 있다면 된장찌개, 두부전골, 두부조림 등을 만들 수 있습니다.

 

-제철 음식을 드세요. 제철 음식은 싱싱하고 저렴하며 영양가도 높습니다.  4월에는 딸기, 미나리, 쪽파, 봄동, 새송이버섯 등이 제철 음식입니다.

 

-반찬을 다양하게 준비하지 않아도 괜찮습니다. 한 끼에 너무 많은 반찬을 준비하면 비용도 많이 들고 남은 음식도 많이 발생합니다. 반찬은 2~3가지 정도로 준비하고, 국이나 찌개, 샐러드 등으로 식사의 양과 풍미를 채우세요.

 

일주일치 식단을 세운 후, 필요한 재료들만 구매하세요. 장을 보러 갈 때는 메모한 재료 목록을 가지고 가세요. 장보기는 가급적 혼자 하는 것이 좋습니다. 다른 사람과 함께 가면 불필요한 식재료를 구매할 가능성이 높아집니다. 또한, 대형마트보다는 가까운 마트나 시장에서 싱싱하고 저렴한 식재료를 구매하세요.

 

 

구입한 식재료는 손질하고 보관하기

구입한 식재료는 구입 즉시 손질하고 보관하는 것이 좋습니다. 손질하지 않고 냉장고에 방치하면 재료가 시들거나 상할 수 있습니다. 각각의 식재료에 알맞은 방법으로 손질하고 보관하세요.

-육류나 생선은 팩 채로 방치하기보다는 밑간을 하여 보존기간을 연장하고, 한 끼 분량으로 소분하여 냉장 (1주일 이상은 냉동)하세요.

 

-양념에 들어가는 간장, 식초, 마늘 등이 미생물의 성장을 늦추는 정균작용을 하기 때문에 미리 양념을 하여 보관하면 좋습니다.

 

-채소나 과일은 물이 닿으면 금방 시들거나 썩을 수 있으므로 물기를 제거해주세요. 신문지나 키친타월에 감아서 보관하거나 비닐봉지에 구멍을 내서 통풍을 시켜주세요. 채소나 과일이 시들었다면 50도 정도 되는 물에 2분 정도 담가서 싱싱하게 살려주세요.

 

-어묵이나 만두 등의 냉동식품은 개봉 후에는 바로 사용해야 합니다. 개봉 후에 다시 냉동실에 넣으면 얼음이 생기거나 맛이 변할 수 있습니다. 개봉 후 사용하지 않은 부분은 비닐봉지에 담아서 밀봉해주세요.

 

 

식재료를 남기지 않고 활용하기

구입한 식재료를 남기지 않고 활용하는 것도 식비 절약의 중요한 방법입니다. 평소 버리는 식재료가 많다면, 다음의 방법들을 시도해보세요.

-일주일 반찬 한 번에 만들기나 밀프랩 만들기를 해보세요. 일주일 반찬 한 번에 만들기는 장을 보고 나서 냉장고에 있는 반찬을 모두 꺼내서 정리하고, 새로운 반찬을 2~3가지 정도로 준비해서 작은 반찬통에 나눠서 담아놓는 방법입니다. 밀프랩 만들기는 한 끼 식사에 필요한 음식들을 밀폐용기에 담아놓는 방법입니다. 이렇게 하면 냉장고 공간을 절약하고, 남은 음식을 재활용하고, 식사 준비 시간을 단축할 수 있습니다.

 

-재고를 소진하는 요리를 해보세요. 냉장고에 남은 재료들로 비빔밥이나 볶음밥, 덮밥, 국수, 파스타 등을 만들어보세요. 이렇게 하면 재료를 다양하게 활용하고, 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다.

 

 

음식물 쓰레기 줄이기

 

음식물 쓰레기는 식비의 낭비이자 환경의 오염원입니다. 음식물 쓰레기를 줄이려면 다음의 조치들을 취해보세요.

 

-식사량을 적절하게 조절하세요. 너무 많이 먹으면 건강에도 좋지 않고, 남은 음식은 쓰레기가 됩니다. 자신의 식사량을 파악하고, 그에 맞게 음식을 준비하거나 접시에 담으세요.

 

-껍질이나 씨, 잎 등의 부분도 활용하세요. 껍질이나 씨, 잎 등은 버리기 아깝고 영양가도 있습니다. 껍질은 깨끗하게 씻어서 볶거나 튀겨서 과자처럼 먹거나, 스프나 차로 우려내서 마시거나, 발효시켜서 식초나 청으로 만들어보세요. 씨는 볶아서 고소한 간식으로 먹거나, 스프나 차로 우려내서 마시거나, 발효시켜서 요구르트나 치즈로 만들어보세요. 잎은 깨끗하게 씻어서 볶거나 삶아서 무침이나 전으로 만들어보세요.

 

-음식물 쓰레기를 퇴비로 만들어보세요. 음식물 쓰레기를 퇴비로 만들면 토양 개량제나 비료로 사용할 수 있습니다. 퇴비를 만드는 방법은 아래와 같습니다.

 

1. 음식물 쓰레기를 작게 자르거나 으깨세요.
2. 통에 담아서 바닥에 구멍을 내고, 통 안에 벌레가 들어오지 않도록 천이나 신문지로 덮어주세요.
3. 통 안에 음식물 쓰레기와 흙을 번갈아 쌓으세요. 흙은 음식물 쓰레기의 무게의 1/3 정도로 넣으세요.
4. 통 안에 물기가 많으면 흙이나 톱밥 등을 더 넣어서 물기를 조절하세요. 물기가 너무 많으면 부패하고, 너무 적으면 발효되지 않습니다.
5. 통을 따뜻하고 어두운 곳에 두고, 가끔 젓어서 공기를 통하게 하세요. 발효 과정에서 열이 발생하므로, 온도가 너무 높아지면 화재의 위험이 있습니다.
6. 2~3개월 정도 지나면 음식물 쓰레기가 검은색의 부드러운 퇴비로 변합니다. 퇴비는 화분이나 밭에 뿌려주면 좋습니다.

 

 

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식비를 절약하는 것은 생활비 절약의 첫걸음이자 건강한 식생활의 시작입니다. 오늘 알아본 방법들을 활용하면 식비를 절약할 수 있을 뿐만 아니라 균형잡힌 식사를 할 수 있고, 식중독이나 질병의 위험을 줄이고, 음식물 쓰레기를 감소시키며 환경까지 보호할 수 있습니다. 식비 절약은 단순히 돈을 아끼는 것이 아니라, 자신과 가족의 건강과 행복을 위한 것입니다. 읽어주셔서 감사합니다.